كبدة الدجاج مع دبس الرمان

كبدة الدجاج مع دبس الرمان
الكمية تكفي 4 إلى 6 أشخاص


المقادير:
كيلوغرام من كبدة الدجاج، بصلة
متوسطة مفرومة ناعماً، 4 إلى 5 ملاعق
طعام زيت نباتي، ملح وملعقة
صغيرة كمون
نصف ملعقة صغيرة بابريكا، ربع ملعقة
صغيرة بهار أسود، 2 إلى 3 ملاعق طعام
دبس رمان




طريقة التحضير:
يحمى الزيت في مقلاة غير لاصقة ويقلى فيه البصل حتى يذبل ويطرى.
تضاف كبدة الدجاج المنظفة والمغسولة والمصفاة إلى القدر على دفعات، ويتابع القلي حتى يتغير لون كبدة الدجاج.
يضاف الكمون والبابريكا والبهار الأسود ويتابع القلي لبضع دقائق إضافية ثم تطفأ النار.
مباشرة قبل التقديم، يسكب دبس الرمان فوق كبدة الدجاج ويخلط معها ويقدم الطبق مع الخبز العربي وشرائح الليمون.